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毎日を楽しく☆sana's cafe
製菓の専門学校に通っているさなが日常生活の中で感じた事やお菓子を作った時の感想などを載せていきます。
DATE: 2007/05/10(木)   CATEGORY: 焼き菓子
マカロン☆
DSCF0451.jpg


今日はマカロンを作りました
今日のマカロンはチョコのマカロン
ガナッシュがサンドされています

先生が作る前に宣言した通り、難しかったです
うちの班は、卵白を立てすぎてパサパサに
混ぜたときにはもう遅くて・・・
ダラダラの生地になってしまって
生地を焼いたときに下の足みたいなのが出来ませんでした

先生にも、生地の状態が良くないねって言われて
落ち込み気味の私たちでした。が
仕上げて食べたらそのおいしさにびっくり

前にもマカロンを作ったことあったのですが
それは違う先生のマカロンで
そのマカロンを食べて苦手意識が出来てしまった私なのですが
今日のマカロンはとってもおいしかったです

失敗はしてしまったけど、その失敗から学んだことだってありました
次はメレンゲを大切にしたいと思います

それから、マカロンですが
焼き上がった時に薄くなっていて足が出ていて
そして裏を見たときに真ん中がちょっと凹んでいるくらいが
成功例だそうです

私たちの班は、裏はスカスカで空洞。
先生のはちゃんと生地がつまって焼けていました
う~ん。やっぱりプロは違いますね!

それから、今日(5月9日)はセミナーがありました
時間がある方は続きを読むからどうぞ☆
今日は、某ホテルで某会社の人のお話を聞きました。

この会社はケチャップとか野菜ジュースで有名な会社で
今日の話もほとんどが野菜の話でした

内容は、野菜にはこんな成分があって
この成分はこういう効果があるから野菜摂りましょう!
って感じですね

実は私、今朝から女の子週間になってしまいまして
今日はスーツで慣れない格好な上にすごい暑い
のに、1人寒いとかいいつつ腰痛と腹痛に顔がゆがみ。。。

話はちゃんと聞いていたのですが
何しろずっと座っていたので腰が痛すぎて
しかも頭痛もすごくて、大変な日でしたぁぁ

そして、今日作ったマカロンと明日紹介する焼き菓子は
東京の友達におすそわけです

私はときどき友達にお菓子を送って
食べた感想を聞いてはレシピを自分なりに改良しているんです

だから、またいつかはこのサイトに来てくれている人たちにも
私のレシピ作りに協力してもらおうと考えているのです

まだ忙しいので遠いと思いますが、その時はお願いしますね

明日は、今日作ったもう一つのお菓子
焼き菓子を紹介します

待っていてくださいね~
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COMMENT

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Kumaku | URL | 2007/05/11(金) 21:28 [EDIT]
こんばんわ★
コメントありがとうございました♪
マカロン、大好きなんです!!残念ながら作るのが難しいみたいなので挑戦した事はないんですが・・・

いつかは作ってみようかな・・・

さな | URL | 2007/05/12(土) 10:33 [EDIT]
☆kumakuさん
こんにちは☆マカロン大好きなんですね!良かった☆私は苦手だったのですが、好きになりました。
作るのは、結構難しいかもですね。私も今度実家に帰ったときに挑戦しようと考えています。
kumakuさんも挑戦してみてくださいね♪
● 質問です。
いなくみ | URL | 2007/05/12(土) 12:41 [EDIT]
さなさん、こんにちは。

お菓子の盛り付けは先生ですか?
美しいですね。

是非、ぜひ、私にもお菓子を送ってくださいね。
花がたみの教室で、みなさんといただきます。
また、よろしければ私のHP上でもご紹介したします。まだ、実習に忙しい毎日と思いますが、その日が来ることを楽しみにしています。
よろしかったらHPのぞいてくださいね。
http://www.hanagatami-salon.com/

さな | URL | 2007/05/14(月) 02:47 [EDIT]
☆いなくみさん
質問のお答えです。
そうですね。盛りつけも作ったのも、紹介しているのはほとんどが先生の作品です。
授業で作品が仕上がった後、先生が写真を撮れるようにって飾って盛りつけてくださるんです。

HP、今度覗かせていただきますね。それから、この写真たちの著作権は先生たちにあると思いますので、お持ち帰りなどはご遠慮いただいているのです。
来年からは自分の作ったお菓子&レシピを公開する予定ですので、その時をまっていてください。
まだまだ忙しくていただきますにもあまり行けなくてごめんなさい。また時間があったらコメントさせてくださいね。
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