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毎日を楽しく☆sana's cafe
製菓の専門学校に通っているさなが日常生活の中で感じた事やお菓子を作った時の感想などを載せていきます。
DATE: 2007/05/22(火)   CATEGORY: チーズのお菓子
抹茶のティラミス☆
DSCF0467.jpg


今日は抹茶のティラミスを作りました!
抹茶のティラミスってめずらしくないですか?

私は抹茶って大好きなので
もう作っているときから楽しみで仕方なかったですよ
私って単純ですよね

このティラミスは、下のほうにビスキュイの生地
上はマスカルポーネチーズと抹茶などを混ぜたムース
それをカップに入れて固めたら上から
粉砂糖と抹茶を混ぜたものをかけたものですね

↑の写真は先生の作品なのですが
横にビスキュイがおいてありますよね。
それが下に入っています。

下のビスキュイには、カルーアなどのコーヒーリキュールと
コーヒーシロップを合わせた物を染みこませてあります

味は、苦めで大人な味ですね
友達は苦いのが駄目なので無理って言っていましたが
私はコーヒーも苦いのも平気で大好きなので
とってもおいしくいただきました

そうそう、今日はテンパリングもしたのですが
まぁなんと久しぶりだったのであまりうまく出来なかったわけですが
でも、先生は失敗は成功の元!って言ってくれました

最近、暑かったり寒かったりで気温差が激しいですね
私は体調が良かったり悪かったりでして
みなさんも気をつけてくださいね

明日は、和菓子をUP予定です
お楽しみに~
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COMMENT

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● 最近つくってるよ~♪
さゆみ | URL | 2007/05/22(火) 21:15 [EDIT]
冷凍の抹茶スポンジを使おうと何回か作った事あるよ。
でもプロのはきれいだね~
私のとは全然べつものだわ><
抹茶ティラミスなのに中はコーヒー味なんだね
抹茶とコーヒーが合うなんてしらなかったな~ メモメモ

jiumei | URL | 2007/05/22(火) 23:30 [EDIT]
こんばんは。
私も抹茶だ~い好きです♪
この抹茶のティラミスも前に製菓教室で習ったんですよ~
しかも中には小豆を混ぜたマスカルポーネ!
これがまた絶品dした。
いつかまた復習しようと思いつつ。。。未だ作れてないんですけどね^^;
これ見てたらまた食べたくなってきました。
作りたいけど今は忙しいから作れないぃ~~~
なので、これ1個ください。。。(笑)

さな | URL | 2007/05/23(水) 01:09 [EDIT]
☆さゆみさん
数日前のブログにUPされているのを見ましたよ☆おいしそうに出来ていたと思いますよ~☆
先生が思いついたきっかけがですね、ウィンナーコーヒーを飲もうと生クリームを入れようとしたところ、抹茶入り生しかなかったらしくそれを入れて飲んでみたら合うやん!!みたいな感じです☆笑
やっぱりお菓子って日常からヒントがあるんですよね。

さな | URL | 2007/05/23(水) 01:13 [EDIT]
☆jiumeiさん
そうでしたか^^小豆を混ぜたマスカルポーネなんて、抹茶とよく合いそう!いいヒントをいただきました☆
jiumeiさんも忙しいんですね。今の時期はみんなが忙しいですね。あまり無理しないでくださいね。
ティラミスってそんなにこった物でなくても普通のスポンジ生地とマスカルポーネと抹茶があったら作れちゃいますからね☆私が作ったもので良かったら!笑

はっしー | URL | 2007/05/23(水) 03:49 [EDIT]
それ絶対旨いやん!
いいなぁ~(σ≧ロ≦)σ゛笑
おいらのブログ22日のんに変な頭載せたから見てね~笑

さな | URL | 2007/05/23(水) 15:39 [EDIT]
☆はっしー
訪問ありがとう☆
でしょ?すっごくおいしいよ~笑
ブログ見たよ^^すごいね!よくあそこまで立てたね~^^
私はどんなにハードなワックスをつけても立たないんだよ;;
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